Vattnet (eller snarare saltlagen) i ett paket med fetaost från t.ex. Dodoni är inte bara spillvatten – det kan faktiskt användas till flera saker! Här är ett användbart och kreativt sätt att ta tillvara på feta-lagen: TIGANITES


  • 1 tsk  (1/4) färskt Kronjäst 
  • 2 dl fingervarmt vatten
  • 2 dl feta lag från dodoni
  • 1 msk tsipouro
  • vetemjöl fullkorn så mycket så att blir en slät smet
  • majsolja till stekning

GÖR SÅ HÄR

1. Häll 2 dl fetaostspad (vattnet från en fetaostförpackning) i en skål. Tillsätt 2 dl ljummet vatten och tsipouro. Lös upp jästen och rör om. Tillsätt vetemjölet och blanda väl tills en deg bildas – konsistensen ska vara lagom, varken för tjock eller för rinnig.

3. Täck över skålen och låt degen jäsa i ca 1 timme 

4. I ett glas med vatten ha i en matsked, förbered panna med majsolja hetta upp ca 2 cm majsolja i en stekpanna. Ta fram matskedet från glaset och klicka ut en stor matsked i stekpannan upprepa och fyll i stekpannan . Stek  i riktigt med olja på medelvärme till helt gyllenbrun färg på båda sidorna.

5. Servera varma tiganites med honung ringlad över och/eller nötter efter smak – eller något annat som till exempel Nutella eller lingon.



TOPPING

Honung

Nöter